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早晨起來，媽媽問我早餐想吃什么呢？我說我要吃餃子，孰料？媽媽臉變得那么快，她要我自己煮。她對我說了一下煮餃子的步驟：先燒水，要等水開了，再放餃子下鍋煮，要撒少許鹽分，等餃子沸騰了以后，再等它浮到水面上，就可以出鍋了。

我小心翼翼地放餃子下鍋，一步一步，仔細地“精雕細琢”著，生怕哪一步做錯了。

等水都沸騰了，再去看那被我“精雕細琢”了的餃子，這一看還不要緊，差點把我給嚇倒了，那鍋里的餃子一半呈半透明狀，又一半呈奶白色，這不明顯是沒煮熟的表現嗎？

這可是怎么回事呢？本小姐滿家里大喊：“媽媽！媽媽！我的餃子死了！媽！”

媽媽問我，在煮餃子時放鹽是為什么？我單純地回答：“調味。”媽媽說：“不只是調味，因為放了鹽，水會更快沸騰，水中的沸點會降低，水會很快使餃子浮起來。”

哦？是這樣的嗎？我可不相信呢！媽媽說：“不信，你再煮一煮，再過一會，兩面可都會是透明的了。”

我將信將疑地把餃子再次扔入水中，使其沸騰，果然，它們一個個把雪白的衣裳脫去，著上了微黃的透明色的衣裳。

吃著美味的餃子，想著媽媽對我講的知識，真是高興！不能讓這個學問溜走，我決心將它記下來：遇鹽的水沸點會降，能更快沸騰。

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